Как хранить яблоки: советы как правильно оставить свежими на долго яблоки в домашних условиях (видео + 75 фото)
Яблоки – основные фрукты, выращиваемые по всей территории России. В основном их используют для приготовления заготовок, однако употребление свежих фруктов в холодное время года приносит особое удовольствие и неоспоримую пользу организму.
Но вот как сохранить яблоки на зиму, знают не все. Есть несколько секретов.
Содержимое обзора:
Выбор сорта
Все ли яблоки можно хранить долго? Оказывается, нет. Летние, раннеспелые сорта яблок не будут храниться долго, так как начнут быстро загнивать. Такие плоды нужно употребить или переработать максимально быстро после сбора.
Отличный вариант для приготовления варенья, повидла, вина, фруктовых салатов и пирогов.
Гораздо лучше хранятся осенние, позднеспелые сорта, особенно те, что дозревают по первым морозам.
Сбор урожая
Чтобы яблоки долго хранились, их нужно собирать с особой аккуратностью: «падалица» покроется пятнами буквально через несколько часов. Чтобы на плодах не было «синяков», собирайте их прямо с дерева руками или при помощи нехитрых приспособлений типа кружки на палке (для высоко поднятых веток).
Ваша задача сберечь плоды от ударов – это еще не гарантирует их сохранность в течение зимы, но сильно увеличивает время сохранения ими товарного вида.
Помимо этого, нужно учитывать погоду в тот день, когда вы собираетесь снимать плоды с дерева: она должна быть сухой и безветренной.
Собирайте яблоки в тканевых перчатках – это позволит сохранить естественную защитную пленочку на кожице, срывайте плоды вместе с плодоножкой.
Подготовка к хранению
После сбора яблоки нужно рассортировать: отбирайте на хранение только плоды с целой, без царапин и вмятин, кожурой, оптимальной спелости (не перезрелые). Те, что не прошли отбор, сразу отправьте в переработку.
Пригодные для хранения плоды нужно поместить на полмесяца в прохладное место, защищенное от попадания света – за это время скрытые повреждения себя проявят, и вы сможете провести итоговый отбор фруктов, способных дождаться весны в вашем овощехранилище и не потерять при этом товарного вида.
На длительное хранение убирайте только целые яблоки с хвостиками, ни в коем случае не мойте их, чтобы не повредить защитную пленку. Далее читайте, как хранить яблоки в домашних условиях.
Условия хранения
При выборе хранилища для фруктов, следует учитывать, при какой температуре яблоки хранятся дольше всего. В помещении, где можно сохранить их до весны, должна быть хорошая вентиляция, низкая влажность и температура от нуля до 4 градусов тепла.
Исключите попадание на плоды солнечных лучей: в помещении должно быть темно. Подвал или любое другое неотапливаемое подсобное помещение отлично подойдут.
Закладка на хранение: самый простой способ
Мы определились, где хранить яблоки, теперь рассмотрим, как это делать. Уложите яблоки в несколько слоев в ящики – деревянные или пластмассовые – плодоножкой вверх.
Не лишним будет переложить их соломой, сухим опилом или сеном – для сохранения оптимальной влажности и страховки от резких температурных перепадов.
Можно обернуть каждый плод по-отдельности бумагой – салфеткой, газетой. Без прокладки абсорбирующими материалами срок хранения будет недолгим.
В любом случае, фрукты нужно периодически пересматривать и удалять загнившие, чтобы они не заразили остальные.
Подвешивание
Для этого способа вам потребуются крючки в стенах и большое количество полиэтиленовых пакетов с перфорацией.
Плотно уложите яблоки в пакеты, в которых заранее подготовьте вентиляционные отверстия, завяжите и повесьте на крючки.
Обработка консервирующими составами
Бывалые садоводы знают, как хранить домашние яблоки, чтобы всю зиму употреблять их в свежем виде.
Для увеличения сроков хранения они обмакивают фрукты в спиртовой раствор прополиса, обмазывают вазелином, парафином или воском и только после этого раскладывают по ящикам или пакетам.
Помните, что перед употреблением этих плодов искусственно нанесенное покрытие нужно будет удалить, а это весьма трудоемкий процесс.
Подберите способ, который наиболее вам подходит, и вы сможете даже к весенним праздникам украсить стол собственноручно выращенными фруктами!
Конечно, к весне в яблоках снизится содержание полезных минералов, но удовольствие от вкуса и собственных достижений никто не отменял.
Фото советы как хранить яблоки
https://www.youtube.com/watch?v=Jn0-va_xLMk
https://www.youtube.com/watch?v=zpmvpFKtnQA
Иногда просто удивляюсь, как яблоки доживают до апреля или даже дольше . Как их так можно сохранить. Вероятно трлько в специальных хранилищах, не иначе. Еще знаю, что в магазинах, когда покупаю, то иногда яблоки могут быть натерты парафином. Многие считают, что это нехорошо, но теперь я в этом не вижу ничего плохого…